Top.Mail.Ru

КУЛИНАРИЯ

12.03.2024

Хумус наносит ответный удар

Его застрелил снайпер...

12.01.2023

Рок-звезда на кухне

Мечтает сыграть Джеймса Бонда…

28.12.2022

С поварёшкой на нацистов

Нацисты обожали еврейскую кухню...

01.08.2022

Мишлен на шесть концов

Лепешки из арабской капусты, тартар в яйце из авокадо...

03.05.2022

Отжарь ее, если сможешь

Из кухни есть подземный ход на пристань...

10.06.2020

«Кулебяка, бесстыдная в своей наготе»

Марк Шагал играл на заднем дворе моего прадеда...

26.11.2019

«Евреи думают покинуть Германию»

«Возвращайтесь в свои газовые камеры!»...

16.01.2019

Звезда высокой кухни

Я пробовал глазное яблоко тюленя, бьющееся сердце кобры...

30.05.2018

Мы за едой не постоим

Летом 1668 года необычайная популярность лимонада остановила в Париже вспышку чумы...

14.12.2017

«Евреи не дураки выпить»

Американского консула в Венецианском гетто поразили многие вещи, но прежде всего – бесконечные гуси, с которыми обращались так же, как и со свиньями...

17.07.2017

Повар Ротшильда

Он заложил основы «высокой кухни» и кормил королей – Наполеона, Георга IV и Александра I. А еще был уверен, что еда может подружить весь мир – и приучал русских к соусу бешамель, а европейцев к борщу. Его блюда и впрямь были орудием дипломатии – светский Париж принял барона Ротшильда только после того, как готовить в его доме стал он, великий кулинар Мари-Антуан Карем

14.10.2016

Вскормленный форшмаком

Еда в нашем доме была исключительно еврейской. Пожалуй, это было главное наше еврейское качество, помимо вьющихся волос и характерных огромных носов. Забыли еврейские праздники, перестали говорить на идише, а место Торы в доме занял прадедушкин партбилет. Но по умению правильно фаршировать карпа бабушка оценивала женщин, на которых женились наши родственники, причем провалы не забывались и спустя десятилетия

18.04.2016

Национальная цветная капуста

Сегодня цветную капусту, запеченную в духовке целиком, подают в ресторанах по всему миру, но лишь немногие знают, что своим появлением этот рецепт обязан израильскому шеф-повару Эялю Шани и шаббатнему ужину. Хотя у строго соблюдающих кашрут евреев к приготовленной целиком капусте есть много вопросов

23.12.2015

Лучшим новым рестораном США названо заведение израильской кухни

Загрузить еще
{* *}