День картошкой красен

Сегодня начинается Ханука – самый веселый и яркий еврейский праздник. И евреи по всему миру в этот вечер будут зажигать первую ханукальную свечу и жарить в масле традиционные латкес.

Казалось бы, мы перепробовали уже все варианты – из чего и как их приготовить, чтобы удивить семью и гостей. Но нет, каждый раз находится новый рецепт, и «старые» латкес приобретают свежее содержание.

В этом году мы предлагаем вам сделать латкес с курицей. Кусочки курицы предварительно маринуются и закладываются в качестве начинки внутрь каждого драника. Получается очень сочно и вкусно. Конечно, эти латкес нельзя подать со сметаной, но они отлично идут с разными соусами, салатами из свежих овощей и солеными огурцами.

Список ингредиентов:

700 г картошки
2 яйца
50 г муки
2 зубчика чеснока
200 г куриной грудки
соль, перец, оливковое масло

Способ приготовления:

Мелко порежьте мясо, посыпьте солью, перцем и мелко порезанным зубчиком чеснока и поставьте на 15 минут в холодильник.

Тем временем почистите картошку, потрите её на крупной терке и отожмите – чтобы стёк сок. Натрите на мелкой терке оставшийся зубчик чеснока и добавьте его в картошку вместе с яйцами и мукой. Замесите картофельное тесто, посолите и поперчите.

Достаньте мясо из холодильника. Слепите из теста оладушки и добавьте внутрь каждого мясо в качестве начинки. А затем обжарьте их на оливковом масле. Посыпьте зеленью перед подачей на стол.

Приятного аппетита и веселой Хануки!