Хумус попал в книгу рекордов Гинесса

На кулинарной выставке в Нью-Йорке, сообщает Reuters, компания «Сабра» установила рекорд Гинесса, выставив на всеобщее обозрение тарелку с хумусом диаметром аж три с половиной метра.

Иехуда Пэрл, глава этой нью-йоркской фирмы, принадлежащей израильскому концерну «Штраус-Элит» и распространяющей средиземноморские яства на восточном побережье США и в Европе, признался, что наполнить хумусом гигантскую тарелку оказалось делом непростым: «Чтобы приготовить достаточное количество пасты, наши повара перемалывали зерна хумуса два дня, работая с утра до вечера».

Количество традиционного ближневосточного продукта и впрямь впечатляет — 400 килограммов не считая оливкового масла, приправ и зерен хумуса, выложенных сверху в виде украшения. Решив сразить посетителей выставки гигантскими размерами тарелки, компания, безусловно, преследовала и коммерческие интересы. «Сабра» стремится расширить свой рынок, сделав хумус более популярным среди американцев, покуда более привычных к гамбургерам и чипсам.

«Как известно, хумус — интернациональное блюдо, известное далеко за пределами Ближнего Востока. Мы попытались воспроизвести рецепт, который удовлетворил бы всех. И нам это удалось», — констатировал глава компании.

«Сабра» была основана 20 лет назад. Сегодня ей принадлежит треть рынка сбыта хумуса в США. Несколько месяцев назад 51 процент акций «Сабры» выкупил израильский концерн «Штраус Элит».