В Чили делают замечательные кошерные вина

В последние годы все большей популярностью начинают пользоваться кошерные вина, изготовливаемые на винодельческих предприятиях Чили, сообщает агентство Mignews. Причин здесь несколько, но главные – это низкие цены, превосходное качество винограда и обширнейший рынок сбыта в почти непосредственной близости от места производства: ни для кого не секрет, что еврейские общины Латинской Америки и, тем более, Америки весьма многочисленны. Чили, правда, является исключением – здешняя еврейская община насчитывает всего около 12 тысяч человек, и поэтому почти все вино идет на экспорт.

Центр чилийского кошерного виноделия – местечко Лос Раблес, расположенное в 200 км от столицы Чили Сантьяго. Ежегодно здесь производится около 600 тысяч бутылок. Самыми ходовыми являются "Савиньон Бланко", "Мерло" и "Каберне Савиньон". Пик спроса приходится на период с марта по апрель, когда евреи готовятся к празднованию Песаха.

Все вина изготавливаются в строгом соответствии с талмудическими установлениями и под неусыпным наблюдением местных раввинов. И, как правило, заняты на этом производстве также евреи.

"Мы руководствуемся правилами, установленными почти 2000 лет назад, – рассказывает один из виноделов. – Во времена римлян вина использовались для почитания бога Бахуса. Однако идолопоклонничество было всегда чуждо евреям, и поэтому им было запрещено пить любые виноградные напитки, если только они не изготовлены собратьями по вере."