Среди израильтян свирепствует авитаминоз

Израиль стал первой страной, решившей обогащать хлебобулочные изделия витамином В-12. Подобная мера вызвана массовым авитаминозом среди израильских граждан, сообщила во вторник представитель министерства здравоохранения доктор Дорит Ницан-Клоски. По данным министерства, только у 60 процентов граждан отмечается необходимый уровень витамина В-12 в организме, на 30 процентов меньше, чем в США. Исследования показывают, что недостаток витамина В-12 приводит к дегенеративным умственным болезням, рассеянному склерозу и анемии. Несколько пекарен уже опробовали новшество в течение прошлого года. К существенным изменениям это не привело, но и явного вреда не последовало. Необходимо учесть, что фолиевая кислота, богатая витамином В-12, дает иногда эффект “маскировки авитаминоза”, при котором в организме продолжают происходить необратимые изменения. Поэтому решено подмешивать в хлеб и кислоту, и синтезированный витамин В-12. На вкусовых качествах это не отразится, благодаря синтезированным же ароматизаторам и прочим чудесам современной кулинарии, сообщает израильский "Седьмой канал".