ОЛАДЬИ
19.07.2024
Бабкины грибы
Главный бабушкин рецепт…
05.11.2021
Евреи на дрожжах
Под «шубой» из пудры…
14.10.2021
Еда из детства
Вкус советского прошлого…
01.08.2019
Оладьи из котла
Телевизионное кулинарное шоу Марты Стюарт…
24.09.2015
Кабачки, грибы, пирог
Давным-давно, когда нас еще не было на свете, в еврейских местечках на Украине уже готовили на праздник Суккот этот кабачковый пирог. Наверное, тогда его обжаривали не на оливковом, а на пахучем подсолнечном масле. И в качестве начинки использовали не шампиньоны, а обычные грибы, выросшие в соседнем лесу. Но суть была той же, что и сейчас. Пирог он и есть пирог, из чего бы ни делался: из бисквита с вареньем или из кабачковых оладушек размером с целую сковороду, моркови и грибов
18.01.2013
Иерусалимский ребеччин
Рецепт этих оладий из поленты с начинкой происходит из итальянской еврейской общины. Хлебом для этих крошечных сандвичей является вареная и охлажденная полента. Традиционно в эти оладьи кладут анчоусы, но мы использовали небольшое количество помидоров, розмарин и сыр. Прекрасной начинкой могут стать белые грибы
