ТОРТ
19.05.2023
По самые ягоды
Нежнейший пирог тает во рту…
25.04.2023
Слоёный вкус свободы
День независимости Израиля…
06.09.2021
Счастье слоями
Главное – количество коржей…
05.08.2021
Дачник в шоколаде
Все на даче – варенье варят…
31.12.2020
Торт Бонапарт
Символ новогоднего стола...
02.07.2019
Человек-торт
В войну торт не выпускали, чтобы не просесть по качеству...
27.06.2019
Глыба сладкого льда
Летом вам совсем не хочется стоять у плиты…
10.08.2017
Социализм на сладкое
Покупали в магазинах по большим праздникам или за особые заслуги. И стоил он дорого – целых 5 рублей...
25.05.2017
Вишневый пай
Сезон вишен не за горами, а значит, самое время вспомнить еврейские рецепты с вишнями. У советских евреев особой популярностью пользовались вишневые пирожки и вареники, а у их западных соплеменников – вишневые пироги и торты. Многообразие их просто поражает: пироги закрытые и открытые, с сеткой и без неё, с корицей и миндальной стружкой – только выбирай!
09.06.2016
Шарлотка со специями
У этого десерта было сразу несколько «секретов». Первый, конечно же, специи. В пирог их добавляли сразу несколько видов, главными из которых были корица и молотый имбирь. Второй «секрет» – это цукаты, их резали мелко-мелко и смешивали с тестом. И наконец, когда уже пирог был почти готов, его смазывали нагретым абрикосовым джемом. К яблочному пирогу со специями было принято подавать взбитые сливки
05.03.2015
Фруктовый торт
В еврейских кулинарных книгах встречаются самые разные вариации этого десерта: торт сливовый, торт яблочный, торт с начинкой из абрикосов и другие. На самом деле во всех этих случаях речь идет примерно об одном и том же — о торте с фруктовой начинкой, основой из песочного теста и приготовленной отдельно сладкой крошкой с орехами
01.01.2015
Южноафриканский молочный торт
Молочный торт вот уже более ста лет считается самым популярным десертом у евреев из Южной Африки. Его пекут на еврейские праздники, дни рождения, к приходу гостей. В еврейской кухне это блюдо могло бы никогда не появиться, если бы не золото и алмазы
